Métabisulfite de sodium de qualité alimentaire

Nom: Métabisulfite de sodium, qualité alimentaire
Synonymes: Pyrosulfite de sodium ; acide pyrosulfureux ; sel disodique
N° CAS: 7681-57-4
Poids moléculaire: 190.11
Formule moléculaire: Na2S2O5 (métabisulfite de sodium)

Spécifications
Identification Sodium: Test réussi Sulfite: Test réussi
Aspect Poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre
Dosage NLT 96.5%
Fer (Fe) ≤NMT 10 mg/kg
Plomb (en Pb) ≤NMT 2 mg/kg
Sélénium (Se) ≤NMT 5 mg/kg
Applications

Dans l'industrie alimentaire, ce produit est employé comme agent de blanchiment (pour le sucre, les pâtisseries, les tranches séchées de pousses de bambou tendres, etc.), comme agent de démoulage (pour le pain, les biscuits, etc.), comme antiseptique (pour les jus de fruits, les boîtes de conserve, etc.), comme antioxydant (pour les fleurs de nénuphar, les fruits de mer, les fruits, les légumes, etc.)

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