Métabisulfite de potassium

Synonymes: Metabisulphite de potassium ; Métabisulfite de potassium ; Pyrosulfite de potassium ; Pyrosulphite de potassium;
Formule moléculaire: K2S2O5
Poids moléculaire: 222.326
N° CAS: 16731-55-8
N° EINECS: 240-795-3

Propriétés de base
  • Cristaux blancs à forte odeur de dioxyde de soufre, solubles dans l'eau.
  • En mode solution aqueuse, il se présente sous la forme de bisulfite de potassium (KHSO3), qui exerce un fort effet réducteur.
  • Les solutions de cette nature sont rapidement oxydées à l'air.
Spécifications (qualité alimentaire)
Éléments Unité   Standard
Dosage (en tant que K2S2O5) g/100g   ≥97.2
Dosage (en tant que SO2) g/100g   ≥56.0
Thiosulfate (en tant que K2S2O3) g/100g   ≤0.1
Sodium (en tant que Na) g/100g   ≤2
Chlorure (en tant que Cl) g/kg   0.5
pH (10%) ---   3.8～4.8
Métal lourd (en tant que Pb) Mg/kg   10
As, Cu, Pb, Se, Zn chacun Mg/kg   ≤1
Fe Mg/kg   ≤5
Hg Mg/kg   ≤0.1
K2SO3+K2SO4 Mg/kg   solde
Applications
  • Spécialement appliqué dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation.
  • Pour le traitement du vin après la fin de la fermentation
  • Pour l'élimination des moisissures sur les raisins fraîchement choisis avant le pressage.
  • Employé dans les matériaux pharmaceutiques, la photochimie, le blanchiment, etc.
Conditionnement et Durée de conservation

Sacs en papier kraft / sacs en PEBD de 25 kg ou selon la demande
Durée de conservation: un an

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